le birre

regulars

sempre disponibili, votate all'equilibrio e alla facilità di bevuta
sono tutte fatte con cereali biologici alcune sono BIO certificate e alcune GLUTEN FREE. clicca sul disco spina per aprire la scheda.
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SIGERIC

DI CANTERBURY

Al pellegrino più famoso della Via Francigena è dedicata la nostra blonde: SIGERIC, arcivescovo di Canterbury, fu il primo a scrivere un diario del proprio viaggio, nel 990 d.C. Per questo è la birra del primo passo nel mondo delle birre artigianali

NIKULAS

DI MUNKATHVERA

Un paio di secoli dopo Sigeric, un altro pellegrino famoso passò per queste terre: fu NIKULAS, abate di Munkathverà, in Islanda. Fu un pellegrino e un navigatore e a lui dedichiamo una birra chiara, forte e avvolgente, la nostra Tripel da 9,5% vol.

ROMA

A ROMA, la città dove terminano tutte le strade, compresa la Via Francigena, rende omaggio la nostra India Pale Ale da 5% vol. Leggera, dai profumi esotici e dal gusto fruttato, è un balsamo per ogni pellegrino affaticato dal lungo viaggio a piedi

DETOUR

La DETOUR bruin è la birra fatta per gli esploratori, quelli che viaggiano per  scoprire cose nuove, scegliendo di deviare dalle strade segnate: birra da 6% vol, dallo splendido colore rubino e dai sentori di frutti rossi e di malti tostati

ERRANTE

Infine la ERRANTE, blanche fatta con i grani antichi toscani, è una birra chiara, da 5% vol, dal corpo leggero e dai sentori leggermente speziati, fatta per chi sa che il viaggio è una meravigliosa metafora della vita

special releases

nascono da intuizioni creative dei nostri birrai
sono ONE SHOT da non perdere
ALTROVE RISERVA
barrel aged imperial saison - 9,3 % vol

 
La nostra Altrove Saison in versione speciale, maturata per 6 mesi nella migliore botte della nostra barricaia. Secca, aromatica e speziata.

Altrove è la meta dei viaggi fatti con la mente, senza muoversi. E' un sogno ad occhi aperti di zucchero filato, frutti esotici, fiori freschi, spezie, musiche dondolanti e grandi imprese. Altrove è la birra di chi ha sempre almeno un progetto, spesso irrealizzabile.
Questa versione speciale è maturata in barrique che avevano precedentemente ospitato i vini di una grande casa vinicola di Bolgheri, in Toscana. Questo passaggio esalta il carattere della birra base, rendendola straordinariamente intensa, secca e rotonda. Al palato emergono i delicati sentori del legno, accompagnati da note di spezie e agrumi.
Si presta all'invecchiamento.

L'etichetta è tratta dal film Fitzcarraldo, di W. Herzog. Un grande sognatore, ad ogni costo.

 
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produzione e vendita diretta:

via G. Puccini 13

Barberino Tavarnelle

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info @ birrificiosangimignano.it

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